Закисленное по технологии sour kettle, нежный аромат томатов поддержаны целым набором специй перец, чеснок, лист чёрной смородины и гвоздика, придающими островатое, пряное послевкусие, а утонченная солоноватость достигнута добавлением розовой гималайской соли.